(猪场动力网 仇旭颖/文)近几年来流行一个词语"国际化",从双汇收购史密斯菲尔德等动态中,我们发现养猪行业同样也在走向国际化。那么国外的养猪业究竟是怎么样的,有哪些值得我们去学习的,上海祥欣畜禽有限公司总经理韩雪峻先生就这个问题谈了他的看法。

说到国外养猪业对国内养猪业的影响,韩雪峻先生讲了这样一个事例,有人曾今这样问他:"你们这些大型种猪企业,老是用从国外引种代替育种,引种回来后又是退化,不在育种上下功夫,反而把大量的外汇送给外国,支持国外养猪业的发展。"韩雪峻先生是这样回答的:在中国,种猪品种是在特定经济条件下的产物,假如正处于上个世纪40年代的时期,那么中国的地方品种肯定就是世界上最优秀的品种,因为它在极端的环境下依然有良好的性能表现,譬如说太湖猪,睡在冰冷的水泥地上,外边大雪纷飞,照样能够生长繁殖,奶水依然充足,并且会护仔。目前来说国内的经济发展很快,正在向欧美靠拢,人们对猪肉品质的追求也在向欧美靠拢,过去中国人要吃肥肉,现在大家更倾向于瘦肉。育种是一个长期的过程,人们消费习惯改变的快,但是种猪品种改良时间长,跟不上市场的变化速度,而国外的品种恰好能够满足市场需要,所以我们要引进。

老外在养猪方面有很多值得我们学习的地方,除了育种技术还有敬业精神 老外在养猪方面有很多值得我们学习的地方,除了育种技术还有敬业精神

三步法 学习欧美养猪技术

在和老外的合作中,除了学习育种技术,还有其他很多值得我们学习的,如老外的敬业精神和学习精神。在祥欣的团队中,时常提醒员工不要以为听了老外的课程、拿到一些所谓的标准化的流程就认为自己已经是养猪能手,事实上离真正的做到还差很远。

在祥欣要求员工分三步走:第一步,僵化,老外怎么做员工就怎么做,哪怕是认为做错了也要跟着做,为什么了?因为在生产一线指导员工的外国技术老师不是他们的大学教授,而是在生产一线工作十几年的大学生,无论技术还是经验都得到过实践验证,不要先认为他们教的不适合,先学习再领悟。第二步,固化,把做的东西固化出来,国外养猪几十年,在他们眼里工作没有高低贵贱之分,而是从心里的热爱它,可能之前是名牌大学毕业的律师,进入了养猪业就踏踏实实的从事养猪,国内的大学生相对比较浮躁,在猪场工作两三年就改行了;第三步,优化,优化是没有期限,在和国外的合作中,祥欣采取的方式是先将老外的东西学习过来,再改进。

没有绝对优势的品系,但一定有适合猪场需求的品种 没有绝对优势的品系,但一定有适合猪场需求的品种

欧洲提倡福利养猪美洲发展规模化

欧洲国家面积比较小,他们的育种特点是繁殖出来卖苗猪,比如说丹麦,所以欧洲关注的是产仔数,向着这个方向发展,对于大猪生长怎样并不是太注重,同时由于产仔数高,对设施设备的要求强,可以发现几家丹麦过来的公司设备非常精细。欧洲提倡福利养猪,人性化的方式去对待猪,譬如禁止限位栏的使用等。

美洲地区,一方面是育种大区,同时也是产肉大国和猪肉消费大国,对猪肉的需求量大,生产大量的猪供市场需要。对生猪生长繁殖特征要求不一样,举其中一方面的特征:追求体型大,更关注体型大、体格强壮。我国的情况与美洲有点相似,自繁自养,中国的中小户养猪更喜欢将猪养的越大越好,虽然到一定的体重饲料成本高了,但是死亡成本低了,所以希望将猪养到120公斤还能膘很薄。美系猪还有个特点就是初生重比较大,这也适合了大部分养猪户的需求。

对于养殖户选择种猪的品种来说,没有绝对的好坏,欧系和美系的都有各自的特点,如果是中小散户,环境条件和疫病情况相对差一点的可以选择美系的;一些环境好的,做成产业链的可能会选择欧系的,如何去选择还是根据自己需要来定,鞋子好不好要看是否合脚。

养猪行业收益微利化是养猪业成熟的标志 没有绝对优势的品系,但一定有适合猪场需求的品种

国外其实也有猪周期  

国外养猪业其实也经历过猪周期,只是和国内引发的原因不同,国外猪周期是由养殖结构造成的。以往国内百分之九十多的是散户养猪,猪场中不存在绝对的种,只要是母猪就可以做种猪,需要的时候母猪全部是种猪,不需要的时候母猪全部是肉猪,转变很快,这是猪价市场的一个不稳定因素。

国外养猪规模变化不是由行情引发的,而是由养殖资源来决定的,通过一点点的积累来改变。现在国内提倡养猪规模化其实在走工业化路线,将整个养猪市场规范起来,提高养殖效率,同时发展产业链,任何行业发展到一个成熟的阶段必将是微利的行业,比如说现在的家电行业,不存在垄断,不存在绝对的优劣势,行业规范了,养猪收益也就稳定了。

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记者仇旭颖

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制作杨南