麦月仪,广西柯新源集团原种猪有限责任公司技术总监。

三十多年养猪场管理经验,长期以来致力于猪的育种、生产、兽医、饲料营养等方面的管理和协调工作,曾3次获广东省和顺德市农业技术推广奖,发表文章二十余篇,其中四篇获广东省台山市优秀论文奖。

经营家庭农场发展需要技术支持,更需要理念的指引

麦月仪女士向猪场动力网记者提到,未来家庭农场的发展,一定是一个家庭力所能及的工作,一个家庭单位就能够完成猪场运营。养殖规模不再是衡量是否赚钱的标准,养猪从数量向质量转变,家庭农场不再继续追求养了多少猪,而是要看猪养的有多好。

对于家庭农场的管理,养猪人需要掌握好技术就能管理好猪场,因为养殖规模不大,不需要涉及到人员的管理,所有的工作都是由家庭成员之间参与完成,有利于猪场发展的工作会自发的去做。相对来说,接受正确的指引更重要,猪场的发展需要获得行业最前沿的发展思路和养殖技术,并运用到生产中去。

比如现在很多的动保、兽药等企业工作人员,他们到猪场进行技术指导,一方面来说的确给猪场带来了一些技术上的革新,帮助养猪人养猪,但这些企业最终还是以销售产品为导向的,猪场如果过多的接触到这类技术指导,会相互冲突,因为不同企业为销售产品所提倡的理念是不同的,药物的过多使用反而不利于猪群的健康,如果遇到不负责任的企业人员,还会降低猪群的健康水平。

事情都是有两面性的,接触一些好的、先进的技术指引,能够提升猪场的生产水平,家庭农场的管理没有大猪场那么复杂,第一养殖密度不高,第二个养猪数量少,猪场的通风情况好,这两个前提意味着养殖环境相对容易控制,平时在管理方面尤其是营养方面满足,无需要过多去研究猪场的疾病。过分使用药物,本来没病,吃药倒把猪群吃出疾病来了,这种现象在小猪场很常见。

小猪场养猪其实是很有经验的,有些小猪场平均年出栏数量超过20头。在广东很多地方,两夫妻养了50到100头左右的母猪,自繁自养,最多加上老板的父母,这种模式很常规,但是他们能够把猪养的比大公司还好。在一些大公司经常会出现母猪的淘汰、受胎率不好、疫病、经营的问题,但是到了小猪场里边,这些问题没有那么重要,母猪断奶后发情很好、配种率高、产仔数也很好、疫病也很少,这也是为什么说小猪场的竞争力最高的原因。小猪场老板是真正的用心在养猪,把猪当成自己的孩子来爱护,爱护了猪也就是爱护了自己的钱,这样的心态加上养猪技术和养猪经验作为基础,养殖水平自然就高了。

家庭农场养猪不能仅追求规模,更应该关注养猪质量 家庭农场养猪不能仅追求规模,更应该关注养猪质量

建设家庭农场要重点关注选址和饲料的问题

对于家庭农场未来的发展,麦月仪女士重点提到两个方面:

第一是选址的问题。家庭农场在地区城镇化发展程度不高时能够生存下来,当经济发达了,城市的发展速度加快的时候,有很多建场时不存在的问题会出现,将导致猪场面临政府的拆迁或者强制关闭。新建一个猪场,花的都是养猪人自己的血汗钱,还要投入了大量的精力和人力,所以建猪场在选址时就要考虑周边发展的问题,不要让投资打水漂。

第二个是饲料的质量问题。家庭农场规模不大,基本是从外边进购饲料,在这方面饲料质量显得非常重要。有这样的一种运作模式,地区建一个饲料加工厂,附近的养猪人到这里来采购饲料,成本很低;这其中有一个不容忽视的问题,那就是饲料的加工工艺,生产出来的饲料营养水平是否能够满足小猪场猪群的营养需求。营养不全面会导致很多病,小猪场很容易出现的问题就是饲料质量不好,比如说这类小型饲料加工厂,采购的饲料原材料品质不高,加工工艺一般,生产出来的饲料品质无法用肉眼分辨,小猪场本身也不具备饲料品质鉴定的能力,质量好不好,营养是否全面无从测定,很容易出现饲料某种成分不足的问题。如果一批饲料有问题,那么这一批猪就会出现问题,出现问题找不到原因,那就只能怨自己了技术不够,不断的加药,导致一系列的不良问题出现。所以饲料的选择是关键问题,选择好一些的饲料,价格稍微好一点没问题,只要质量没问题,整个料肉比降低了,猪少发病或者不发病,生产成绩提高了,钱自然就来了。

养猪讲的是综合效益,不是节省某一方面的钱。假如为了省一点饲料钱,选择质量不过关的饲料,导致疫病增多,生长速度变慢,用药增多,整个生产成本反而是增高了,最终还会出现成本高都不知道高在哪里的情况。

养猪业市场的自我调控,将促使中国养猪业新格局的形成 养猪业市场的自我调控,将促使中国养猪业新格局的形成

家庭农场的未来成立合作社和同大企业合作是发展趋势

目前国家出台了一些政策来扶植家庭农场的发展,整体大环境对于农场模式建设非常有利。参考一下欧美的发展历史,现存的要么就是大公司,要么就是小农场。小农场如何生存求发展,那就是成立合作社,比如在欧洲,一百几十个小农场联合起来,共同建立饲料场、屠宰场、技术服务中心等,在有效的降低生产成本同时又满足所有猪场的发展需要。一家农场100来头母猪,100家猪场就是一万多头母猪,集合起来的规模并不小于大企业,集合大家的资源,实现共享,非常有效。

现在我们国家出台这方面的政策,鼓励成立农业合作社也是同样的目的,众多小农场联合起来,把弱势群体组织起来,抱成一团,同大企业进行竞争。成立合作社还有其他的好处,一方面得到国家资金方面的支持,另外自己也可以成立一个基金会,那个猪场出现了资金的问题,可以及时得到援助,这样大家都能得到好的发展。

合作社是一种模式,依附于大企业也是一种发展模式。小农场和大企业签订协议,进行合作,得到大企业在资金、技术上的支持,同时买到更便宜的生产材料和解决生猪销售问题,小农场只要安心进行生产和发展就行,免除后顾之忧。

麦月仪女士在采访中提到,未来几年内,中国养猪业还会继续出现今年上半年这种养猪业的低潮,这必将淘汰一部分猪场,也将促进养猪业的整合,促进上述提到的两种模式的形成,构造未来养猪业大企业和小农场并存的格局。

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记者仇旭颖

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美化邵辉

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制作彭睿